用料
| 黄萝卜 | 4个 |
| 红萝卜 | 4个 |
| 鸡 | 1只（或者半只） |
| 洋葱 | 1个大的 |
| 孜然粉或孜然粒 | 10g |
| 油（普通炒菜油即可） | 450g（根据自己吃油多少可调整） |
| 盐 | 10g（根据自己口味咸淡可以调整） |
| 葡萄干（可选择放或者不放） | 20g |
新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法
菜谱文字见图片上
![新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第2张]( "新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第2张")
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![新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第7张]( "新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第7张")
水稍多了，各位少放些。
![新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第8张]( "新疆抓饭（鸡肉代替羊肉版）的做法步骤图 第8张")
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小贴士
1、新疆南疆做抓饭全用黄萝卜，北疆做抓饭全用红萝卜，乌鲁木齐一带很多人选一半红萝卜、一半黄萝卜。
2、添水要合适，图中水还是添多了少许，做出来的抓饭要粒粒有弹性。
3、要先用炒锅抄透肉、菜，再换平底锅。