作为一个土生土长的湖南妹子,厨房里怎能少得了辣椒这个必备单品!特别是天冷的时候,吃些辣椒不但能除湿,而且能暖身,最重要的是它能有效刺激你的味蕾,让你食欲大增。
我是一个美食爱好者,但作为上班族,毎天泡在厨房里的时间还是有限的,所以只能在周末的时间做一些易于储存的食物来应付一日三餐。
好啦!废话不多说了,直奔主题今天的主题吧!
用料
牛腩 | 300克 |
佳丰辣欢仙香蒜辣椒酱 | 230克 |
阳江豆豉 | 300克 |
食用油 | 300克 |
料酒 | 50ml |
生抽 | 50ml |
自制超下饭的牛肉豆豉辣椒酱的做法
将豆豉用清水冲洗干净。
放蒸锅上蒸20分钟。
趁蒸豆豉的间隙,把牛腩洗净,沥干水后切成1cm*1cm的小丁备用。
把油倒入锅中烧到九成热。
倒入牛肉大火翻炒3分钟,依次倒入料酒、生抽,酱油有足够的咸味,不需要再放盐了!
继续翻炒两分钟,然后放入豆豉转成小火焖1分钟。
起锅时倒入整瓶辣椒酱,拌匀即可。超级美味的牛肉豆鼓辣椒酱出炉!
待冷却后装入玻璃容器中冷藏,因为没有放添加剂,建议一周肉吃完。放到拌面里、做红烧鱼,豉汁排骨都超级好吃。