用料
牛肉 | 200克 |
新鲜红辣椒 | 100克 |
美人椒 | 25克 |
油 | 60克 |
蒜头 | 15克 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 10克 |
香菇 | 8朵 |
黄豆酱 | 250克 |
糖 | 2茶匙 |
香辣牛肉酱(辣味中国4个配方),牛肉酱(牛肉诱惑)的做法
app
香辣牛肉酱,辣味中国
200克牛肉块,去筋,3厘米,放入冰箱冷冻1小时
125克新鲜红辣椒,如:二荆条,美人椒
25克 新鲜小米椒
60克油
15克蒜头
10克葱
10克姜
250克 黄豆酱
1 汤匙 糖
1 将牛肉块放入主锅,以10秒/速度6切碎,放入碗内,备用。
2 将红辣椒、小米椒、油、蒜头、葱和姜放入主锅,以10秒/速度5切碎。
3 加入切好的牛肉碎,以3分/120℃/速度1爆香。
4 加入黄豆酱和糖,以20分/Varoma/速度1烹煮,将网锅取代量杯,放在主锅盖上以避免喷溅。放入可密封的容器中,趁热享用或冷藏保存。食谱一:黄豆酱
app食谱,牛肉酱(牛肉诱惑)
450克牛肉,切2×2厘米块,提前冷冻1小时
70克小洋葱,切块
20克姜,切块
45克 蒜头
300克油
50克 新鲜小米椒,切粒
50克麻油
130 克 黄豆酱
5克糖,可根据个人口味调节
1 将250克牛肉放入主锅,以7秒/速度7打碎,倒入碗内备用。
2 将200克牛肉放入主锅,以7秒/速度7打碎,倒入装有牛肉碎的碗内备用。
3 将小洋葱、姜、蒜头和100克油放入主锅,以4秒/速度5切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
4 加入新鲜小米椒,以6分/Varoma/速度爆香。
5 加入牛肉碎,以6分/Varoma/反转速度1爆香。
6 加入200克油、麻油、黄豆酱和糖,
将网锅取代量杯,放在主锅盖上,以20分/Varoma/速度1烹煮,倒入密封罐中,冷藏保存。
食谱二:黄豆酱
牛肉去筋切成3厘米大小,放入冰箱冷冻一小时。
1:将冷冻后的牛肉块放进主锅,10秒速度6切碎,放盘里备用
2:将红辣椒、小米椒、油 、洋葱、姜、香菇放入主锅10秒速度5切碎
3:加入切好的牛肉3分/120℃/速度1爆香
4:加入黄豆酱、糖,20分V键/速度1烹煮,用网锅取代量杯盖,放在主锅盖上防溅
5:音乐响起放入事先消毒好的瓶中,密封冷藏保存
ps:
1.玻璃瓶提前消毒,可以放蒸锅里,主锅放半锅水,30分钟V/速度1,也可以洗干净烤箱100度烤10分钟
2.不放辣椒,可以做成不辣的牛肉酱。牛肉酱配方三:用甜面酱
1、10颗大蒜、5片姜,6秒/速度5
2、加入200g油,40g郫县豆瓣酱,3分钟/v/速度1
3、加入370g牛肉末,50g甜面酱,20g老抽,15g糖,5g盐,15分钟/100度/反转小勺
4、加适量烤香花生碎和熟白芝麻,30秒/100度/小勺食谱四:用黄豆酱
1、500克牛里脊焯水,5分钟/50度/速度5,切小碎丁,25克生抽,30克黄酒腌制15分钟;
2、将蒜头80g、姜片40克、干辣椒20克、5秒/速度5切碎,洋葱70克放入主锅,再一起5秒/速度5切碎。倒入油260克,5分钟/120度/速1爆香
3、倒入腌制好的牛肉丁,8分/120%/速度2/反转拌炒,不盖量杯;
5.放黄豆酱 1汤匙半,蚝油1汤匙半,糖粉 20克,以20分/N/速度1反转烹煮,用网锅或者防溅盖取代量杯盖;
6如果有花生.放入花生碎、白芝麻、反转速度3搅拌均匀。