酸甜口番茄炒蛋做法 食材 步骤

我是贵阳人，从小到大吃的番茄炒蛋都是咸的，大学时期食堂的这道菜居然略甜我也觉得很好吃，所以自从我自己开始下厨以后我的番茄炒蛋也都变成甜的了。

昨天我烤面包刚出炉时看到邻居在自家后院赶紧送两个过去，没想到过了一会人家现摘了好些小番茄给我，这些番茄看着就很好拿来炒蛋肯定很棒。

番茄炒蛋可以说是中餐里很经典又很简单的一道菜，每个人都能做出不同的口味，这里做的是酸甜口给各位参考一下，不喜甜可以不放糖和番茄酱，盐就够了。

用料  

酸甜口番茄炒蛋的做法  

1. 番茄可以去皮也可以不去皮，但是皮有丰富的番茄红素，一起吃也没什么的。鸡蛋加点盐打散备用。

2. 热锅凉油下蛋液，像这样没有全部凝固也可以出锅的，余温可以凝固而且会比较嫩，蛋吃嫩点口感不是很好么。

3. 锅里我没倒油了，因为不想吃太油，把番茄倒进去以后放点盐这样可以快点出汁。

4. 这个小番茄非常新鲜，出汁效果还可以。如果想多一点汤汁的话这步可以加一丢丢水煮一下。

5. 把鸡蛋倒进去，加糖和番茄酱即可，根据个人口味调整。

6. 出锅前撒葱就欧了！

7. 这个番茄效果真的太好了。

8. 汤汁多一点的话用来拌饭真的很正点。

小贴士

好像该说的都写在上面了，木有了！