烧锅水，同时放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒（掰开更入辣味），大开后放入牛腱子肉，大开后转小火，一小时后放入盐（过早放牛肉不容易烂），老抽，咸淡自行调整。大开后转小火，一小时后用筷子扎一下，透了就大火抽汤（一定看着火，别糊了）！辣椒我放的多，因为喜欢。
用料
| 牛腱子肉 |
辣酱牛肉！的做法
烧锅水，同时放入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，干辣椒（掰开更入辣味）
大开后放入牛腱子肉，大开后转小火一小时。
一小时后放入盐（过早放牛肉不容易烂），老抽，咸淡自行调整。大开后转小火一小时。
一小时后用筷子扎一下，透了就大火抽汤（一定看着火，别糊了）！辣椒我放的多，因为喜欢。