香菇炒茄丁烹饪方法窍门 如何做香菇炒茄丁才好吃

茄子和香菇。调料只用鲜酱油就做出的美味。简单易做。10分钟全搞定。下饭，做面浇头都很好。

用料  

香菇炒茄丁的做法  

1. 将茄子（我用的是绿皮茄子）洗净切丁。干香菇泡发切丁。

2. 锅中加入少量油，热油锅。先加入香菇丁翻炒，再加入茄丁翻炒。

3. 淋一勺鲜酱油，一勺芝麻油，继续翻炒。茄丁软化后关火出锅。（因为加了鲜酱油就不用放盐了）盛在小碗中然后倒扣在盘子中定型。