抹茶味“豆捞”做法 食材 步骤

用料  

抹茶味“豆捞”的做法  

1. 先用约50克热水冲5克抹茶粉，搅拌均匀后，倒入牛奶，糖，玉米淀粉和糯米粉，搅拌均匀。

2. 过筛倒入盘子，水烧开后，大火蒸20分钟，如果不盖保鲜膜的话，可在盖子边缘垫一条毛巾，防止蒸的过程过多水分进入面糊。

3. 花生芝麻其他坚果类倒入搅拌机，搅拌。

4. 蒸熟出锅，用棍子敲一敲，然后放入各种坚果料中，边滚边煎开，沾均匀料开吃。

小贴士

这个配方无油，吃起来不腻。玉米淀粉的比例调低与加入抹茶粉的原因，米糊蒸之前确保状态是流动的，有点硬的时候加入牛奶或水再搅拌。也可做原味，不加入抹茶粉。