明天中秋节,不喜欢吃太油腻的月饼,那就来个清甜的绿豆糕吧!因为准备送朋友所以买了四斤脱皮绿豆。
用料
抹茶宇治五十铃 | 10克 |
绿豆2000 | 克 |
白糖500克 | |
牛奶250ml奶粉200克 | |
黄油200克玉米油200克 |
抹茶绿豆糕的做法
抹茶绿豆糕
绿豆浸泡隔夜,蒸到捻起来粉粉的就行。
捣碎一下或者用破壁机或者绞肉机,我用手工捣碎,加入白糖小火拌炒,然后加入黄油和玉米油和奶粉和纯牛奶,不停搅拌到变成细腻豆沙。我只加一瓶纯牛奶所以感觉不需要炒太久就行了
留一半原味一半拿出来加抹茶,继续搅拌均匀。用硅胶铲搅拌会发现豆沙越来越细腻
这是搅拌均匀的样子
拿出模具,我没有搓球,直接按压紧实然后脱模即可,不沾模。
不同花片压出来的效果
抹茶和原味搭配起来挺好看的
莲花片效果
玫瑰花最好看
挺立体的
四斤绿豆差不多110个左右,网购了包装袋装起来送朋友挺好看的。