得来很巧合:本想做红豆沙的,奈何家里没有红豆外加冰天雪地不想出门,就做成绿豆沙吧。又想想,抹茶跟红豆不是绝配吗,那跟绿豆呢?总不会太糟吧~
用料
绿豆 | 300g |
冰糖 | 80g |
抹茶粉 | 10ml(过根据个人喜好) |
抹茶绿豆沙的做法
绿豆提前用水浸泡1-2小时。
浸泡好后的绿豆入高压锅或者其他锅煮熟,直至软烂水分减少。
煮好后的绿豆入料理机,打成泥。
让绿豆泥重新入锅,加入80g糖,逐渐搅拌。(我怕甜,一开始加了60g后面又添了点,估计着差不多一共80g)
加入抹茶粉,搅拌直至自己想要的粘稠度。(我想把它当做中式点心的料陷,所以比较干)
小贴士