用料
米线 | 想吃多少放多少 |
鸡汤 | 一大碗(没有?用方便面料包) |
肉活腿 | 三片 |
鹌鹑蛋 | 2个 |
圆白菜 | 3片(爽口的青菜,想放哪种随意) |
炸豆腐 | 2块(豆制品就行,看自己喜欢) |
油炸花生米 | 15粒 |
生抽 | 1勺 |
快手鸡汤米线的做法
我是前一天用鸡块做的汤底,喜欢吃米线的可以多做些自己喜欢的汤底,这样的话就不用每顿饭都做汤底了。汤一定要用最小火一直加热到倒入碗中那刻,这样加入的鸡汤的香味才能全部释放出来。
米线,我是买的干的,用水泡3小时,水开放进去,开后捞出过凉水,很Q。
家里现有的食材里选的几样与米线口味很搭的。火腿肠、香肠、午餐都行,不用拘于一种形式。喜欢就好。圆白菜切丝,用煮完米线的水过一下,变了色就捞出,不要久,影响口感。炸豆腐干,自己做的,放进汤里吸收鸡汤,味道很好。
放入圆白菜。
再依次放入活腿、豆干、鹌鹑蛋。
油炸花生用刀拍碎,放入碗中。加入滚烫的鸡汤。
鸡汤是咸的,所以没加盐,倒入一勺生抽提味。喜欢吃辣再放勺辣子。