自制：广式清汤牛腩面烹饪方法，教你自制：广式清汤牛腩面做法步骤图

背后就无咩特别噶故事，就是但纯喜欢研究吃的，哈哈哈哈，作为一名地地道道噶广东人，会为佐一道美食而奔赴远方。当然在国外也我们好挂住广东很多噶美食，其实清汤腩对于我来讲都想一个极大噶挑战～ 我还是成功了，总结了各种菜谱和材料、以及食材，新鲜的食材往往系一道美食成功噶最关键之一，好啦，现在开始介绍啦，口水多过茶添～大家多多包涵

用料  

自制：广式清汤牛腩面的做法  

1. 1.  准备好非常之靓噶牛坑腩 肥瘦相间 肉质鲜嫩
   买回来之后洗干净，然后放冷水泡一个小时，目的把血水全都泡出来去腥～ 上图已经飞好水了，为佐啖汤味浓郁得来又清，我特登买佐D牛骨熬一两小时做汤底～

2. 2.  牛骨汤底熬好之后将牛骨取出。然后将飞好水噶牛坑腩切一大块（如图一）放进牛骨汤底了，连带以上介绍噶香料一一放入锅里（香料不能放太多，避免抢了牛腩本身的鲜味）我这次用的是平常熬广东汤的汤煲，够晒味道浓郁～ 放完所有材料之后等汤慢慢滚起后关中火慢慢熬～

3. 3.  呢个时候可以啰条白萝卜出来削皮，一定要把白萝卜里面的筋削去，这样白萝卜熬出来才会好吃（在等到熬牛坑腩熬到大概20分钟后放进汤煲里一起熬）

4. 我昨天大概熬了50分钟，牛坑腩肉的口感已经非常适中了，不能太硬 不能太软～ 从汤煲取出牛坑腩块放凉之后切块、切片也可以（如上图）

5. 最后就是以上这个样子了
   不是很会摆 哈哈哈
   如果对吃这方面比较有要求的可以准备一下酸豆角、酸菜、酸笋、花生米、还有自制辣椒油。
   P S：清汤腩熬好之后放盐调味，但是不需要太多盐喔，因为我们吃的时候一般弄个灵魂蘸料的，刚好没拍照😢

6. 没有了