【步骤图】松软到不行的红糖馒头（只要一发很方便）食谱大全和做法

很好吃😊超级松软，像吃面包口感。一发的方法简单到不行😏方子总共可以做60克一个的16个大馒头，一开始做先都方子减半做。

用料  

松软到不行的红糖馒头（只要一发很方便）的做法  

1. 打入两个鸡蛋称重。再取一个杯子称重水200克，（总之鸡蛋液加这个水＝300克就行具体按鸡蛋液多少量再决定水多少量）

2. 红糖140克（所以蒸出来的成品馒头轻微甜）

3. 倒入水200克，把红糖化开即可。
   

4. 红糖水放温（手指试下，不烫手温热就可以了），加入耐高糖酵母6克，搅拌均匀后倒入盆中。

5. 加面粉600克，泡打粉4克。

6. 我是用厨师机的。所以1档打到面团成絮后转2档打到面团光滑即可（2档大概打10分钟）。没有厨师机就手揉吧，都一样的。

7. 取出面团，我是分成了16个剂子，每个64克左右。

8. 每个剂子都揉至少20下，再整型成椭圆形的，表面滚干粉，开始发酵。
   除了夏天可以常温发酵，其余季节要放入蒸锅中加热水发酵。

9. 发好的馒头变大了，所以我分了4层蒸，每层4个馒头。

10. 锅中冷水，开大火蒸12分钟，焖2分钟

11. 蒸好了，超级松软。

12. 我揉的不够努力，表面还是有点不光滑。

13. 真的超级松软好吃…

14. 我不太会整圆，我就直接刀切了，方便。

15. 方便。