以前都是发的老面馒头,要用好几个小时才能吃到。还觉得没得店里的松软,想着换个口味试试。就有了这个一次发酵的馒头,只要几十分钟就好了。所以当早餐很ok
用料
红糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 500克 |
纯牛奶 | 1盒250ml |
无味食用油 | 3克 |
一次发酵松软红糖小馒头的做法
红糖用开水化开,放温的时候加入酵母,把材料都倒进面包机开始揉面15分钟,中途看到面团无面粉状态就倒进食用油。
时间到了拿出来整形切好。
揉好的面团切开面是没有孔的。放锅里发酵30分钟(因为现在是夏天)馒头变得长大了变轻了,就可以开火蒸10分钟,关火闷3分钟
这是内部组织,是不是很细腻呢。
当当当,出锅就是吃吃吃,两个宝宝分分钟就吃掉一锅
松软,Q弹