黑芝麻馒头卷做法 食材 步骤

做过一次黑芝麻馒头卷，感觉做法比较简单，芝麻香味浓浓的，味道不错。上次是一次发酵法做的，这次试试二次发酵，感觉还是这样口感更好。

用料  

黑芝麻馒头卷的做法  

1. 面粉中加酵母粉，白糖，加水和成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。拿出面团排气揉匀，擀成长方形面片，刷一层水，铺上一层黑芝麻粉。

2. 从一侧卷起，要卷的稍微紧一点，然后稍微整理一下成为粗细均匀的面卷，切掉两边不整齐的部分

3. 切成均匀的小段，我用的是切面包的锯齿刀，这样不容易破坏横切面的形状。

4. 切好稍微整理一下形状

5. 醒发20分钟左右，上屉蒸25分钟出锅。煊软的口感果然很好吃！