黑糖馒头卷烹饪方法窍门 如何做黑糖馒头卷才好吃

用料  

黑糖馒头卷的做法  

1. 黑糖加25g水加热融化。

2. 往黑糖水里加入牛奶搅拌均匀。

3. 将已经冷却的黑糖水放入面包机桶，再加入面粉，将发酵粉埋入面粉里，按和面程序揉面。

4. 将揉好的面团拿出来，用力揉搓排气。

5. 将排好气的面团分成两份，把其中的一份揉成长条形的面条。

6. 将面团切成每个重70g的小剂子。

7. 将小剂子揉成圆形面团。

8. 用擀面杖将长圆形面团擀成上尖下宽的面片，上面尖的地方留厚一点。

9. 下端用刀切5-6刀。

10. 从上往下卷，两端稍微捏紧一点。

11. 卷好后将接口放在下面放一会，然后放入蒸笼发酵。

12. 发酵到原来的1.5-2倍的时候，放到烧开水的蒸锅里面，大火蒸15分钟可左右即可。

小贴士

没有黑糖可用红糖代替