【步骤图】无油无糖紫薯馒头（超级简单便利！）食谱大全和做法

用料  

无油无糖紫薯馒头（超级简单便利！）的做法  

1. 200g紫薯蒸熟，放凉。后加入250g清水用料理机或者智能一点的榨汁机打成紫薯泥

2. 打好的紫薯泥约350g（因为倒的时候会损失一些紫薯泥，所以我多倒了3g）

3. 将4g酵母倒入紫薯泥中

4. 将酵母和紫薯泥搅拌均匀

5. 酵母和紫薯泥搅拌好后，放入400g中筋面粉，先拌成絮状，后揉至光滑的面团

6. 揉光滑的面团发酵1小时，由于冬天所以我用了面包机发酵

7. 发酵好的面团，用筷子戳洞，不塌陷不回缩即发酵好了（这里由于我拿面团出来忘了照相，所以重新放回去时面团看上去粗糙，实际上发酵好的面团也是很光滑的哟～）

8. 面团取出，稍稍再揉一下之后擀开，擀成大薄片，然后叠4次3折

9. 擀好之后把面团卷起来，卷成长条

10. 切小段整理，形状可以自己发挥哟～我还用了头尾不太完整的面团弄了绣球

11. 馒头整理好之后，放入蒸锅中（我是冷水），再发15分钟左右，然后开中火蒸15分钟，蒸好后不要开盖，再闷个5分钟，就可以出锅啦

12. 蒸好后，近距离感受下～～～～这紫薯的紫色好美好浪漫💜