鲜玉米粒馒头做法 食材 步骤

用料  

鲜玉米粒馒头的做法  

1. 酵母溶于水，搅拌均匀

2. 倒入面中

3. 和成面团

4. 盖保鲜膜发酵至两倍大

5. 鲜玉米把粒弄下

6. 发酵好的面团挤压出空气，揉匀，把玉米粒揉进去

7. 分次6个小团

8. 分别揉成馒头，静置15分钟，开水入锅，蒸20分钟，关火焖2分钟即可

小贴士

面粉的筋度不一样，玉米的老嫩也不一样，所以和面时，水一定要一点点加入，一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快，和面时，最好把面稍微和软一点，这样发好面挤压空气时，适量的揣入些干面，揉硬，再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。