新鲜玉米馒头做法 食材 步骤

很多都是用玉米面做的，我用得是新鲜玉米，很适合小孩和老人，我儿子特别喜欢吃面包馒头类的，所以经常做，其实很简单，喜欢什么食材打成糊，放面里揉就行。

用料  

新鲜玉米馒头的做法  

1. 新鲜玉米煮熟

2. 放点水用料理机打成糊备用

3. 先把酵母粉放进面粉里拌匀，然后把玉米糊一点点放进面粉里拌成棉絮状，如果太干还有面粉就得在加一点点水进去，直到没有干面粉了。

4. 然后揉光准备发酵。

5. 我发酵很简单，保鲜膜包起来，然后炒菜锅里放点热水，就是热水器里的热水，40度的样子。然后盖上锅盖等一个小时，或者等发酵两倍大时就可以了。

6. 这是发酵好的样子

7. 拿出来呛点面进去，像叠衣服一样，一点点呛面，直到面团不粘手为止。

8. 然后揉成团，最好是椭圆形立起来，这样蒸好不会扁扁的。放锅里醒半小时，等到发酵原来的1.5倍就可以开火了。

9. 冷水上锅，出气蒸20分钟，然后等分钟再揭盖。

10. 蒸好以后的样子，没怎么揉光，所以样子不是很好看，哈哈哈