小高姐 葱油花卷做法 食材 步骤

为了自己下次找方子方便，截了图

用料  

小高姐 葱油花卷的做法  

1. 混合面粉，温水，酵母，醒面15分钟

2. 揉面三分钟

3. 饧面1.5小时

4. 准备葱油，煎到快变色盛出

5. 揉面三分钟，擀成面皮

6. 如果擀面的时候比较厉害，就再松弛15分钟

7. 擀面皮，不要太薄，铺葱油

8. 折三折，轻压排气泡

9. 在上面再涂一点油

10. 切成一大一小两块叠起，用筷子压，捏住两端拉长

11. 绕筷子对折

12. 绕筷子转圈

13. 饧发1小时

14. 冷水上锅，上汽后蒸15分钟