先生挑食,不爱吃紫薯,而紫薯中含有丰富的花青素,只有想办法加入他平常爱吃的面食中。做成好看的样子,赏心悦目之下就不经意的将不爱吃的东西吃下去了。
平常紫薯蒸了以后还需要用料理机,搅拌后再放到厨师机去和面,现在有Krups的加入以后,就方便了许多。从搅拌到和面都由它来帮我完成。
用料
紫薯 | 150克 |
面粉 | 250克 |
棉白糖 | 30克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 适量 |
这是蒸好的紫薯
加入白糖,酵母,面粉,然后加盖子,和面程序,30度,转速5,两分钟,可以看看是否干,干就加一点点牛奶。和面程序,转速6,一分半钟。
和好的面粉加盖发酵
发酵好的面粉
等分成七个面剂子,七个最后会变成14个玫瑰🌹花
每一个面剂子分成七个,一个很小的,另外六个等分
将六个等分的面剂子,擀成面片
用筷子在中心压一下
放入七个中最小的面剂子揉成花心,放在底端
然后像这样卷起来
卷完之后是这样的
一切为二,就是两朵🌹花啦
放入蒸笼蒸
鲜艳欲滴么
蒸出来真红
🌹花,送给家人们。。。
小贴士
牛奶没有写具体数量,需要你们根据具体情况,一点点加减牛奶的量。
还有我这次做的不是这个配方,是上一次的称重做的。
这一次妈妈蒸的紫薯太多了,所以我就一起做了。基本是一半紫薯一半面粉,不过这样很柔软。就是不如上一次那么粉色。