【步骤图】吉祥小猪馒头（春节馒头系列）食谱大全和做法

《吉祥小猪馒头》，是这个春节第3款关于猪猪造型的馒头了，嗯，今天菜谱有点长，详细的讲解吉祥小猪的制作方法，年味十足的小猪馒头再配上元宝，非常喜庆，适合春节制作。这款和之前的福气满满小猪馒头有些像，变化的部分就是眼睛和背上的字，尤其是头上顶着的小元宝，非常可爱。下一个菜谱会讲中国结、元宝、铜钱的做法。喜欢的可以关注学习一下。

用料  

吉祥小猪馒头（春节馒头系列）的做法  

1. 和面就不再详细讲解了，能做这个造型的，基本上和面都可以搞定的。这次制作小猪需要准备的面团。详细的面团怎么调色在小贴士里补充说明。

2. 图片上我做的猪这样大小的，是按照图片上标准的克数分割面剂的。300克面粉配方，可以做10个左右。但我个人建议，新手一次最多做5个猪的造型，可以大一点的面剂。

3. 分割好了面剂，记得保鲜袋覆盖，防止水份流失。

4. 先制作猪的身体部分。

5. 然后做猪蹄，揉一个长条，斜着分割2个前猪蹄出来。

6. 剩下的继续揉一下，再斜着分割做猪腿。

7. 安好猪的四肢后，用剪刀，剪一下猪蹄。

8. 这次的猪可以做爬着的造型，也可以做仰着的造型。

9. 分割粉红色面团，面剂是1.5克，做猪耳朵和猪鼻子。

10. 揉成椭圆形，压扁，中间分割一下

11. 装上猪耳朵

12. 装上猪鼻子，猪鼻子用竹签插2个鼻孔。

13. 取红色面团，拍好空气，压片，切成正方形。贴在小猪背上。

14. 取黑色面团，揉圆。

15. 装上小猪眼睛，取白色面团，再进一步修饰眼睛，别忘记给小猪装上眉毛。

16. 准备做猪背上的字，取黄色面团，揉成细长条，切断，备用。

17. 这样组合好“吉”字

18. 后在头上装上小元宝，元宝的详细教程在下个菜谱里。水开之后上锅蒸15分钟，焖几分钟再打开锅盖。

19. 可爱的吉祥小猪馒头就做好了。字可以选择用面做，也可以用可食用黑色素笔写字。

20. 如果想偷懒，可以做一直大猪，猪背上堆满元宝。

小贴士

各种面团调色说明：

黄色和红色面团：图片上的黄色和红色剩下的我做了元宝和中国结，如果只是制作小猪，红色和黄色面团各准备10克就够用了。

粉红色面团：是用白色面团和少量红面团调制的，粉红色面团10克，

黑色面团：白色面团加入竹炭粉调制的，黑色的2克，

白色面团：白色的1克。别忘记了留一点白色面团做眼睛。

肉粉色面团：最大的那款面团是肉粉色面团，白色面团加入一点黄色面团和红色面团调色的。

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