【步骤图】虾仁鲜肉大馄饨——颗颗有虾仁食谱大全和做法

有人说我下周要去北京玩儿了他没饭吃了
于是趁休息包了60颗大馄饨

用料  

虾仁鲜肉大馄饨——颗颗有虾仁的做法  

1. 基围虾洗净剥虾仁，去前后虾线，700克基围虾剥了这么一盘

2. 猪肉选前腿肉，肥瘦比例比较好，大概肥3瘦7，洗净控水，放入粉碎机剁泥

3. 香菇洗净去根备用，姜捣成泥保留姜汁（不喜欢的可以不放，但是放的话一定要剁得很细，可以增加口感）

4. 虾肉取一半切成颗粒，剩下另一半剁泥

5. 玉米粒焯水控干水分

6. 猪肉泥，虾肉泥，虾仁颗粒，香菇碎，玉米粒，小葱葱末，姜末和姜汁，少许盐，料酒，耗油生抽全部倒入一个大容器，打入一颗鸡蛋

7. 所有材料用搅拌棒或者筷子朝同一个方向不停搅拌，一方面可以上劲，一方面要充分拌匀，想确认咸淡可以将少许肉馅儿放在平底锅煎一下，熟了之后尝一下，适时调整口感

8. 开包，基本上一个馄饨里至少一两颗虾仁颗粒

9. 元宝型～而且自己包馄饨想吃大颗的可以放多点儿馅儿，满足

10. 60多个

11. 吃不完的可以放速冻，想吃拿出来煮即可

12. 包完立刻煮了几个，颗颗包裹了虾仁，好吃！