【步骤图】柠檬成精包馄饨～菜肉虾仁大馄饨食谱大全和做法

呃，这是一个很伤心的菜谱，就在我万事俱备，只等着包馄饨的时候，人间惨剧发生了，我把馄饨馅卡地上了，地上了，上了，了！！！！！！
好在，眼明手快，抢锅及时，只是卡翻了一小部分，剩余的还是够我俩一顿晚饭的。
食材如下：
青菜：200克
虾肉：150克
猪肉：350克
馄饨皮：40张
神秘人物：柠檬和鲣鱼汁
加🍋本来只是出于不浪费吃生蚝剩下的食物，没想到，效果意外的好。鲣鱼汁我的菜谱里出现过很多次了，我这次用的成品，搜某宝就可以轻而易举的购的，喜欢日式料理的小伙伴建议家里常备，蒸鸡蛋，炒菜，下面，烧汤，调味都用的着。

用料  

柠檬成精包馄饨～菜肉虾仁大馄饨的做法  

1. 青菜洗净切细丝加盐稍微腌制。我没有用以往焯水的办法，是因我我懒，而我的这个生腌的办法也很好用，你们可以试试。

2. 猪肉切大块后，加葱、姜和料酒用搅拌机搅成肉馅，不用搅很碎。
   加入少许柠檬汁和柠檬皮碎，擦柠檬皮的时候要很小心，一是不要擦到白色部分，二是不要擦到手。
   准备好的肉馅加入少许鲣鱼汁，搅拌均匀备用。

3. 将虾仁虾线挑出，切成大块颗粒。挤去腌制青菜多余的水份，和虾仁丁一起放入肉馅搅拌均匀，根据自己口味决定是否还需要加盐。

4. 准备包馄饨啦，因我我懒，是的，我懒，我是一个懒厨娘。
   我用了市售的馄饨皮，事实证明，这个破馄饨皮一点都不好用，既没有黏性，还容易粘住托盘。

5. 我尽力了，这个皮软趴趴的，还黏不住，生气气。

6. 最近爱吃云南的小锅米线，这是我用米线的帽子做的酸菜馄饨。

小贴士

1、加了柠檬汁和柠檬皮，整个馅料有一股很清香的味道，一口咬下去，有一种小清新的感觉。
2、加了鲣鱼汁，如果口味淡的小伙伴，就不需要额外在加盐和味精了，馅料非常的鲜美。
3、虾切成了大颗粒，确保了每口都能吃到虾肉，真的很满足。