想吃老妈做的烫面饼了,但是一时半会儿也没法回家,凭自己很久之前看老妈做饼时的记忆,想自己尝试着做做看
用料
荞麦面 | 100克 |
面粉 | 200克 |
王守义十三香 | 适量 |
开水 | 500ml |
荞麦面饼的做法
1 将面粉,荞麦面粉,十三香搅拌均匀,倒入开水,用筷子不停的搅拌,直至成絮状
2 用手揉面团,揉均匀(此处需要注意,因为是烫面所以小心烫手,还有就是烫面的时候水要是放多了会很粘手,可以备点生面粉)
3 面揉好后,切成均匀大小的面基子,用擀面杖擀成薄饼
4 上锅 热锅凉油小火 慢慢烙就好啦勤翻面,因为是烫面的,所以其实很好熟的,而且烫面饼吃着口感也很好,炒点青椒肉片或者酸辣土豆丝卷着吃,贼棒呢
小贴士
烫面的时候要小心,不要被开水烫着,加水的时候要慢慢加,不要一次性加太多水,容易加多