2016年台湾之行的第一天早餐,就是一碗卤肉饭及苦瓜排骨汤。那种味道在脑海里久久不能忘怀。乘这个假期,自己动手,第一次做得还挺成功的!
2020.2.23
用料
五花肉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 3朵 |
姜 | 4片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 1-2块 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
青菜 | 1颗 |
记忆中的味道-台湾卤肉饭的做法
洗好青菜,焯水,放在一旁备用。
香菇切丁,洋葱切丁
洋葱炸熟,真的是香呀
五花肉切丁,准备蒜末和姜末
五花肉焯熟捞出
水煮蛋,剥壳
五花肉煸炒出油,加入香菇丁、炸好的洋葱丁,加入蒜末和姜末,加入鸡蛋,加入茴香、和冰糖,熬煮1小时。
盛出米饭、鸡蛋切半,加入青菜和卤肉,大功告成!
做饭两小时,吃饭十分钟!不过美味值得!