台湾打卤饭烹饪方法窍门 如何做台湾打卤饭才好吃

两人份

用料  

台湾打卤饭的做法  

1. 150克五花肉混一根葱，剁成肉沫。

2. 热锅冷油→
   放入一片姜一个整八角→
   放肉沫炒香→
   料酒、生抽、老抽、冰糖→
   三碗水（如图的碗）→
   五花肉的肉皮也放入煮→
   中小火40分钟。

3. 卤蛋
   开水煮开后关火焖3分钟
   冷水泡2分钟
   剥壳好泡老抽里，肉沫煮好，卤蛋也泡好。
   开水煮菜苔1分钟，即可。
   我上面撒了蒜粉，放的鱼丸和虾丸。