用料
熟米饭 | 适量 |
四川泡菜 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
大蒜 | 一瓣 |
葱末 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
料酒(可不用) | 适量 |
一碗泡菜饭(四川泡菜)的做法
准备食材:四川泡菜;鸡蛋,待用
(豇豆角应该是大家最喜欢的泡菜没有之一了,再来两颗小辣椒,可以让炒饭更有四川的味道~)泡菜切碎,葱和蒜切末,鸡蛋倒入少量盐和料酒拌匀后下锅煎(煎鸡蛋时火要大一些,用筷子或锅铲不停搅拌成鸡蛋碎)
油锅烧热,油烧热,依次倒入倒入葱末蒜末,泡菜翻炒;
再加入生抽,耗油,倒入熟米饭翻炒均匀后加入步骤二准备好的鸡蛋碎;
出锅前撒上葱花翻炒均匀就好啦~
小贴士
一碗排骨汤,一碗泡菜饭。 小的时候解决剩米饭最完美办法就是奶奶的泡菜鸡蛋炒饭,怎么吃都不会腻。