手抓饭，新疆做法 食材 步骤

我爸学我妈的，我学我爸的♡(❀ฺ•㉨•❀ฺ)♡～

用料  

手抓饭，新疆的做法  

1. 胡萝卜切粗丝

2. 羊肉切块，肥瘦相间，大小适中

3. 姜切片

4. 热油～一锅底，加花椒，炸花椒油

5. 炸黑，去花椒，全去～

6. 放肉和姜炒熟

7. 同时切洋葱

8. 肉七成熟放孜然，一小把，炒匀，肉熟也就5，6分钟后吧～

9. 炒匀孜然过个一分钟左右，倒胡萝卜，放盐，我这是三根胡萝卜2勺盐，炒匀，炒到胡萝卜和肉都变色

10. 洗米，多少菜放多少米，米要能盖过菜

11. 放洋葱，把胡萝卜超变色，把肉染红，要是不红，放番茄酱一点儿就行，麦当劳番茄酱一包～

12. 胡萝卜炒软，放米，放热水刚过米，不要加多，压一下，尝一下，淡了再放半勺盐，一直大火，盖锅盖大火煮

13. 一出气，中火，换着边烧避免糊底～顶气后小火10到15分钟

14. 顶气12分钟后，关火焖20分钟～

15. 你可以先看会儿电视📺🌸～要有耐心，先看20分钟电视～

16. 翻一下～出锅～

小贴士

按步骤来就行～
如果是电饭煲的话，到第12步开始煮就成～
注意看着时间