用爱煮饭٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
香香香～
用料
| 主料： | |
| 五花肉 | 500克 |
| 香菇 | 600克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 油菜 | 100克 |
| 其他蔬菜 | 随意 |
| 佐料： | |
| 生姜 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 2个 |
| 葱白 | 2段 |
| 桂皮 | 1段 |
| 冰糖 | 8块 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 40克 |
| 料酒 | 60克 |
| 盐 | 10克 |
香菇卤肉饭（超详细）ฅ的做法
准备500g的五花肉
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第2张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第2张")
切成小丁（冷冻一会更容易切）并清洗干净，沥水放进容器
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第3张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第3张")
加入两片生姜，15g料酒腌制，备用。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第4张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第4张")
香菇洗净，切成丁，备用。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第5张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第5张")
洋葱洗净，切成条
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第6张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第6张")
放入油锅中
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第7张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第7张")
炸至泛黄，捞出
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第8张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第8张")
切碎，备用
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第9张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第9张")
把肉丁倒入锅内，加入3片姜，翻炒至变色
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第10张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第10张")
加入香菇，洋葱酥，继续翻炒1分钟
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第11张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第11张")
锅内加入香叶，桂皮、八角、葱白、冰糖。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第12张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第12张")
加入盐10g，生抽40g、老抽40g、料酒60g，最后加入热水至淹没食材。大火将水烧至沸腾，转小火慢煮1小时。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第13张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第13张")
煮4个鸡蛋，剥壳，备用
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第14张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第14张")
准备一些青菜，小白菜🉑️小油菜🉑️，锅内加水，加一点点油，煮10-20秒，或蔬菜稍微变软，颜色变成亮绿色。捞出备用。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第15张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第15张")
我喜欢加一点山药🉑️ 加芦笋🉑️煮熟捞出备用。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第16张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第16张")
一小时转眼到了，把鸡蛋加入，继续小火煮30分钟即可食用。
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第17张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第17张")
加了小白菜和山药版
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第18张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第18张")
加了油菜和芦笋版
![香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第19张]( "香菇卤肉饭（超详细）
ฅ的做法步骤图 第19张")
小贴士
不可以煮的太干，一定要留汤汁～
加在饭里，美味～
可以间隔一段时间检查，不够可以加热水♨️
电磁炉的小火为400到600