简单一碗上海菜饭做法 食材 步骤

以前在老房子吃过有饭瓷（锅巴）的大灶头菜饭，这味道久久不能忘怀。

用料  

简单一碗上海菜饭的做法  

1. 我的菜饭用料很简单，就是香肠和青菜，青菜选用当季的矮脚青，香肠必须是广式香肠。

2. 青菜洗净，切碎。在这之前先淘米，淘好米，放比烧饭稍微少一点的水让米涨一下。

3. 香肠切片，烧油煸炒，时间不要长，因为香肠很容易焦，只要闻到香味就好了。

4. 倒入青菜一起翻炒，加盐，炒到青菜稍微有点软。

5. 倒入淘好的米，和青菜一起炒，让他们混合均匀，这个过程两三分钟。

6. 再把他们移到电饭煲，正常烧饭键就好。

7. 看到饭瓷了吗？超级香

小贴士

再给你们一个小贴士，用香莴笋叶子代替青菜，菜饭更香哦！