用料
各种菌菇 | 1000g |
豆豉 | 小半碗 |
豆瓣酱 | 2大勺 |
冰糖 | 一小块 |
生抽 | 适量 |
花生米 | 一把 |
牛肉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
【家庭饭扫光】牛肉菌菇酱的做法
各种菌菇洗净沥干水分后,切成小块
将牛肉切成粒,放生粉、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制一会
豆豉切细,加两勺豆瓣酱和蒜泥调成酱备用
锅中加油,油要多一些,待油热后放入牛肉粒爆香,至焦黄后盛出
再将切好的菌菇倒入锅中翻炒
炒的过程中,蘑菇会出水,继续翻炒至水分变少
加入刚刚调好的豆豉酱,花生米一起翻炒
炒至水分收干后,加入生抽、冰糖、辣椒面、十三香等调味,撒入白芝麻
继续炒一会就可以起锅啦