最近天气热了吃啥都觉得不够味 火锅太热 凉菜又不下饭 然后就做了个剁椒鱼头
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 剁椒 | 4大勺 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 蒸鱼豆豉 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 4勺 |
香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法
鱼头清洗均匀抹上盐和料酒放上姜片
![香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第2张]( "香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第2张")
准备好上述的所有材料都倒在碗里均匀搅拌 剁椒什么牌子都可以 要根据剁椒的咸味来适量增加或者减少调料
![香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第3张]( "香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第3张")
将混合好的调料均匀抹在鱼头上 上锅蒸熟
![香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第4张]( "香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第4张")
油里加入花椒加热 然后泼在蒸好的鱼头上面 剁椒鱼头就做好啦
![香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第5张]( "香到怀疑人生的剁椒鱼头的做法步骤图 第5张")
小贴士
我用的是花鲢 蒸了20分钟左右 根据自己的鱼头大小来决定 越大的蒸的时间适当延长就好了