【步骤图】高颜值好味道的黄金炒饭，秘诀告诉你食谱大全和做法

朋友们，我又来了，这次给大家带来了一道非常好吃的黄金炒饭，这次我还会教大家制作炒饭粉，只要跟着我做，你也可以做出高颜值，好味道的炒饭的，具体到克的配方，方便家庭制作。

炒饭看着简单，里面的门道还是有不少的呢，每一步都有秘诀，当然也少不了好的灶具。这次体验了一下方太集成烹饪中心二代产品，高效的大火力，用来炒饭非常给力，低吸上排不跑烟，整个烹饪过程几乎闻不到油烟，饭后还有洗碗机帮忙刷碗，省时又省力！

用料  

高颜值好味道的黄金炒饭，秘诀告诉你的做法  

1. 炒饭炒饭，首先要有饭对吧，好的，我们就先来做饭，炒饭用的米首选泰国香米和东北五常大米，口感会更好。
   米放入锅里，掏洗几遍。

2. 加入水，这里水量的话，要比平时家里烧饭要硬，也就是说按照平时烧饭加好水，在去掉一点即可。

3. 饭在电饭煲里烧熟后，马上用饭铲将饭铲松，也方便散热，热的米饭是没有办法做炒饭的。

4. 将米饭完全散热后，可以包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时，会更好炒一点，当然冷却后的米饭不放冷藏也可以炒饭的。

5. 在洗碗的时候，我们可以来制作炒饭粉，炒饭粉的材料也比较简单，味型却非常不错。

6. 将所有的粉料放入碗中搅拌均匀即可，放入味精和鸡精会更鲜美，不喜欢的朋友可以不放，粉可以一次多做点，放在干燥处可以放半个月。

7. 现在我们就可以来准备炒饭需要的食材，腊肠切片，虾仁用整只的，青豆洗干净，鸡蛋敲碎打散，葱切葱花待用，菜籽油也准备好，具体克数看配方，米饭也给他拿出来放碗中，可以稍微捏捏散。

8. 准备好锅，先烧热锅，但是千万不要烧的太热，因为如果太热，等会放腊肠，腊肠会马上焦了。

9. 放入菜籽油，为什么炒饭需要菜籽油，因为菜籽油的颜色金黄，能放炒饭呈现漂亮的颜色，这点很重要哦，当然不喜欢菜籽油的朋友，用其他油都是ok的，别用橄榄油哦。

10. 稍微加热后，马上放入腊肠，炒散。此时应该用中小火哦，不要用大火。

11. 放入虾仁，炒到虾仁微微变色。

12. 放入一半的鸡蛋液，也就是一个鸡蛋的量。

13. 快速炒散鸡蛋。

14. 放入米饭，这个时候需要注意了，把火改成小火，继续用中火的话，食材和饭的水分会收的太干，导致米饭和腊肠等食材过硬，虽然炒饭讲究的是干爽，但是干硬也是不行的。

15. 这个时候的米饭会有很多的结块，我们需要用铲子或者手勺来敲和压米饭，快速的把结块的米饭打散。

16. 米饭打散后，加入另一半的鸡蛋液，并把过改成中大火，现在我们要进入快速炒饭的境界了。倒鸡蛋的时候要均匀的倒在米饭上。
    这个时候就需要用中大火了，快速出饭，才有锅气，方太集成烹饪中心2代的灶具有很高效的大火力，炒饭非常给力。

17. 不停的翻炒米饭，让刚倒入的鸡蛋液迅速的包裹在米饭上，产生金包银的效果。

18. 放入青豆翻炒

19. 加入炒饭粉，一般加3-4克左右，这个可以根据大家自己的口味来加，可以先吃点，不够在加点。
    很多朋友在炒饭的时候会马上加盐，加了盐，会让米饭越炒越黏，所以切记快出锅的时候再加。

20. 翻炒均匀后加入葱花，翻炒均匀即可出锅，一份炒饭的时间应该在3-4分钟左右。

21. 这次体验的方太集成烹饪中心二代产品，油烟机还是不错的，节省空间，而且很智能，一开火就会自动启动脱排，功率也大，炒一个饭是几乎闻不到什么油烟。

22. 来吧，来吃吧，金包银的黄金炒饭，香味扑鼻。

23. 享用好美味的黄金炒饭后，要洗刷刷啦，使用方太的水槽洗碗机真的好省力，洗得干干净净。听说还能洗果蔬去农残，下次一定要试试。

小贴士

好吃的炒饭其实并不难，只要知道了窍门和技巧，谁都能炒出好吃的炒饭，大家可以根据菜谱试试看，有不明白可以问我。