尝试各种配方，真心觉得这款奶香味十足的起酥小油条最美味，配着胡辣汤别有一番滋味，完美操作。
用料
| 普通面粉 | 700克 |
| 鸡蛋一个 | ①个 |
| 温水（纯牛奶300—350g） | 300克~350克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 色拉油 | 15克 |
| 无盐黄油（融化） | 20克 |
| 全脂奶粉 | 25克 |
奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法
700g普通面粉，25g全脂奶粉放在硅胶揉面垫上，中间挖个露天小洞，里面依次倒入300—350g温水融化的5g酵母水，2g盐，15g色拉油，20g融化的黄油，叠被子一样反复叠压将面团揉成光滑形状保鲜膜覆盖，放置冰箱隔夜冷藏(冷藏的面团延展性特别好，而且也降低面团发酵速度)。
![奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第2张]( "奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第2张")
第二天清晨面团无需揉搓，硅胶垫上面均匀撒上干面粉或者无色无味油，擀面杖擀开成厚薄均匀的矩形覆盖保鲜膜饧发半小时
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具体就是这酱紫的啦
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用刮板将生坯大致等分偶数四边形小剂子就可以，一对四边形上下叠加时用筷子蘸取水(面团间可相互粘合)或者刮板轻轻按压，把两头捏合圆润，油温5、6成热(140℃～180℃)用筷子放入油锅冒密密麻麻小泡，将成型生坯放入锅中炸至金黄。
![奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第5张]( "奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第5张")
喜欢按压的过程很是轻松
![奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第6张]( "奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第6张")
是不是胖嘟嘟的小可爱
![奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第7张]( "奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第7张")
真的超级酥，就像你们吃的万能酥皮一样一样哒
![奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第8张]( "奶香酥脆小油条秘诀一般人我不告诉她😄（酵母版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
温馨提示：为什么要添加黄油，首先口感好，也是起酥的关键，；牛奶和奶粉营养价值高不说，增添它们味道回味无穷；色拉油可以锁住面团整体水分不流失还能阻断面筋形成，可加或不加。