干巴菌是一种其貌不扬的菌,它就是我今天推荐的主角。怎么来形容它的味道呢,它浓郁鲜香,可是它非常难清洗,所谓吃菌二分钟,清洗二小时,对于我这种作事很慢的人来说,就不是二个小时的时间,我对干巴是又爱又恨,洗的时候说下次不弄了,每到季节就又会嘴馋,想的要命。
用料
干巴菌 | 50克 |
鸡蛋 | 一只个 |
青椒 | 一个 |
祘头 | 少许 |
培根 | 少许 |
米饭 | 一碗 |
盐 | 适量 |
云南干巴菌炒饭的做法
干巴菌先撕开,去掉松针,搓洗干净,
用干巴菌熬成干巴菌油,不要加盐。
取出二至三勺干巴菌油炒鸡蛋,鸡蛋快熟时下入切成小段的培根,快速的翻炒二下,在加入打散的米饭和干巴菌,加盐,在加蒜末,炒出香味后在加入青椒丁,快速翻炒二下起锅装盘即可。
小贴士
米饭煮的硬一点,不要煮的太软。