【步骤图】大虾火腿肠西葫芦鸡蛋饼食谱大全和做法

鸡蛋饼是首选的快手早餐，但吃多了会腻，于是选择加入了儿子最爱的翡翠虾仁，女儿最爱的黑猪肉火腿肠，配上健康的蔬菜西葫芦和蛋白质丰富的鸡蛋，一个鸡蛋饼已经很有营养了，而且还好吃😋

用料  

大虾火腿肠西葫芦鸡蛋饼的做法  

1. 准备材料

2. 处理食材

3. 西葫芦放盐腌制出水

4. 虾仁用盐、胡椒粉腌制一会，柠檬汁去腥，没有柠檬白醋也行。

5. 虾仁，面粉、葱花、鸡蛋混合成面糊。如果西葫芦出水不多可以适量加点水调成均匀面糊。喜欢吃辣可以放一些小米椒。

6. 热锅烧油倒入面糊摊成厚度均匀的饼。尽量摊得圆一点。

7. 蛋饼成形可以晃动了就可以翻面了！

8. 切小块

9. 装盘

小贴士

1.西葫芦腌久一点入味且出水多，但一般早上时间有限，可以稍微腌一下，太干就加点水。
2.我的面糊做了两个饼，第一个不放小米椒，给孩子吃，第二个加小米椒，又好看，又好吃！
3.虾和葱花可以摊好饼后，再摆在表面，像披萨，比较好看，也可以全部料搅和在一起，直接摊。
4.有芝麻也可以撒上一层，又香又有颜！