用料
胡萝卜 | 1/5根 |
西葫芦 | 1/5根 |
火腿丁 | 少许 |
鸡蛋(中等大小) | 1.5个 |
盐 | 少许 |
淀粉(或中粉) | 一汤匙 |
油 | 少许 |
葱花 | 少许(可多加) |
🥕胡萝卜西葫芦火腿鸡蛋饼的做法
胡萝卜和西葫芦都擦成丝。除油以外所有食材混合均匀
混合成中等稠度的鸡蛋糊(不是固定模具煎的话可以多加些淀粉有助定型)
不粘模具锅滴少许油,中火烧热后转小火,倒入适量鸡蛋糊,等表面留很少流动的面糊时可翻面。两面煎至微微金黄即可出锅。(普通不粘锅一样操作)
一面基本煎至定型后再翻面
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小贴士
想要更有面饼的口感,就减少鸡蛋的量,增加适量面粉。鸡蛋量和面粉量可自行调整。(胡萝卜丝100克、西葫芦丝100克、火腿丁70克、淀粉35克、盐5.5克、鸡蛋3个、葱花适量)