用料
米粉 | 3块 |
鸡蛋 | 1个 |
肉 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
姜片 | 一小片 |
葱花 | 一两根 |
一小块姜切成姜丝。
米粉泡温水20分钟。
葱条切成葱花。
一、腌制肉片:
肉切成薄片后,加少许盐、1勺淀粉、姜丝、少许胡椒粉、半勺蚝油、1勺生抽、食用油,
打入1个鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟。
二、米粉调味:
泡好的米粉倒掉水,加少许胡椒粉、1勺生抽、半勺蚝油、食用油,搅拌均匀后,均匀的摊在碟子上。
三、蒸米粉:
腌制好的肉片摊在米粉上,不要上下重叠。
锅里的水开后,上锅蒸10分钟。
出锅前撒葱花即可。