【步骤图】好好吃早餐 香甜玉米饼食谱大全和做法

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早安！亲爱的～

玉米饼，红豆粥，酱牛肉，小咸菜，今天的早餐很养生。

玉米饼是发面的，一半玉米面一半面粉，还加了点儿蜂蜜，用生煎的方法10分钟左右就㸆熟了，比蒸馒头还要省事儿。

我家的玉米面有点儿粗，口感略扎实了点儿，下次买点儿细玉米面，或者增加面粉的比例，应该会更好吃。

用料  

好好吃早餐 香甜玉米饼的做法  

1. 早餐搭配：香甜玉米饼，红豆粥，酱牛肉，咸鸭蛋，自制小菜

2. 带冰花的玉米饼

3. 红豆粥

4. 爆腌小黄瓜（黄瓜对半切开再切片，加姜末、盐腌10分钟左右，滗去水分，加少量糖拌匀，撒炒香白芝麻）；

5. 开胃萝卜片

6. 咸鸭蛋

7. 酱牛肉

8. 西瓜

9. 将玉米饼所有材料混合，揉成一个面团，发酵到两倍大，面团内部有大气孔；

10. 硅胶垫撒手粉，将面团揉匀后分成6份，先揉圆再揉成纺锤状（两只手的食指轻压两头，滚动几下，两头就尖了）；

11. 醒发10-20分钟（夏季，冬季适当延长时间），平底锅烧热加油，放入玉米饼坯，中火煎30-40秒，底部定型，然后从四周淋入清水，或稀淀粉水；

12. 我淋的是稀淀粉水；

13. 盖上锅盖，中小火焖7/8分钟，听到锅里噼叭作响，打开观察一下底部，焦黄色即可（我这个略微过了点儿）

14. 表面刷一层熟油（可省），玉米饼会更好看；

15. 开动吧！

小贴士

喜欢甜口的朋友可以增加砂糖的用量；
选用细玉米面，或者增加面粉的比例，口感会更好。