【步骤图】早餐第13天～奶香玉米饼食谱大全和做法

很久以前就想做这种香香甜甜，像极了铜锣烧的玉米饼，家里有小朋友的可以做一下，特别适合小盆友。因为打发了蛋白，所以即使凉了也特别松软，前一天做好，第二天早上搭配玉米粥，水果就是一道非常美味的早餐

用料  

早餐第13天～奶香玉米饼的做法  

1. 需要的食材

2. 分离蛋白和蛋清，将蛋清加糖用力打发成图片的样子，没有电动打发器的手动用搅蛋器快速打发，没有搅蛋器的用四支筷子快速打发。这是个力气活，成功后特别有成就感

3. 蛋黄和玉米面混合，分次加入牛奶，调成面糊，牛奶一定要分多次加入，避免一次加多了。混合好的面糊很稠，小勺舀起来刚好能滴下即可

4. 将搅好的面糊和打发好的蛋白混合

5. 平底锅最小火，倒入两勺面糊，顺着一个点倒入，它会自动成为圆形

6. 形状不好看的可以用小勺轻轻整理或者转到平底锅整理成形，然后就是慢慢等待，用锅铲小心翼翼的轻推底部，翻面（忘记拍照了）。这一步一定要小心，不然的话做出来的玉米饼就不好看了

7. 出锅装盘，一共做了10个，有两个被我忍不住偷吃了，香香甜甜，特别松软，混合着牛奶的香气，还有蛋糕的味道，太赞啦

小贴士

1. 糖的用量可以自行调整，喜欢甜的多加一些，不喜欢的少加
2. 牛奶什么牌子的都可以
3. 翻面的时候一定要小心，不要破坏了形状