【步骤图】百分百成功 鸡蛋灌饼食谱大全和做法

周末厨房，Kevin超想吃鸡蛋灌饼，路边摊又担心不卫生。第一次做面食，找找厨友的菜谱尝试着做吧。希望大家多多给我鼓励吧。just do it.

用料  

百分百成功 鸡蛋灌饼的做法  

1. 普通面粉100克，边搅动边加入60克温水，搅成絮状

2. 揉成面团，盖上湿毛巾醒面团30分钟

3. 加热少许食用油浇在15克低筋面粉上，凉凉了作为油酥。

4. 醒后面团揉成圆柱

5. 分成三等份

6. 擀成椭圆饼状

7. 把凉好的酥油均匀抹上

8. 对折

9. 由上至下慢慢卷起

10. 按成饼状，再醒5分钟

11. 擀成薄饼

12. 锅烧五成热，中小火煎置上面鼓起翻面

13. 把这面用叉子或小刀划开分层的一个口把准备好的葱花蛋液灌进去，再翻过来煎一下就可以出锅啦

14. 饼皮上抹点甜面酱黄酱，加入生菜和稍稍煎过的火腿肠，根据自己口味可以再加些酱料。卷起摆盘

15. 鸡蛋灌饼加肠 + 燕麦白米粥 营养早餐成功完成。咬一口酥酥脆脆的。美食不分大小只要好吃，心情就超好。

小贴士

只要有酥油卷起这步就可以让饼皮分层哦。这个很重要。