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菠菜属于深色蔬菜，植物活性物、维生素和矿物质含量丰富，跟鸡蛋这种优质蛋白搭配，美味又营养。
用料
减脂无油之菠菜鸡蛋饼的做法
菠菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用…记得不要有水分哈，会影响成型
两个鸡蛋发好！
放入菠菜，虾皮，生抽混合搅拌均匀
将混匀的蛋液倒入模具中，如果没有的，可以放到一个深点的圆盘子里，最好铺上保鲜膜，这样容易取出切片
放入锅中大火蒸 7 分钟左右，稍微放凉后切块，再配上蔬菜和杂粮饭，又是一顿完美的减脂餐…
