用料
鸡蛋 | 5个 |
菠菜 | 一小把 |
蚝油 | 适量 |
减脂餐之无面粉版菠菜蛋饼🥬的做法
鸡蛋打入碗中搅匀。菠菜洗净后去除根部结节,切碎后放入蛋液中,加入适当蚝油拌匀。不放盐,只放蚝油。咸淡可根据自己的口味,调整蚝油的用量即可。
不粘锅倒入少许油,待油热后倒入菠菜蛋液。注意一点用小火慢煎,否则容易糊。
耐心的转动锅底,等饼四周都凝固,用铲子小心翻面,再同样的耐心转动锅底,确保饼的四周都受热均匀。待整个饼可以随着你转动锅而滑动的时候就可以关火了,盖上锅盖,闷3-5分钟。
盛盘,切块。就可以吃啦!
小贴士
注意小火!小火!小火!
小心翻面,耐心等一面完全凝固后再翻,否则不成形。
蚝油的多少可以用筷子蘸取蛋液,根据自己的口味适当增加。