一直想挑战发面面食,这是第二次做,不足的地方还有很多,但相信一次一会比一次好。为啥这么执着呢?因为远在他乡,想吃点啥基本都得靠自己…
用料
火腿肠 | 3根 |
白菜 | 半颗 |
胡萝卜 | 小半根 |
耗油 | 适量 |
十三香 | 一点点 |
食盐 | 一小撮 |
面粉 | 不到三小碗 |
水 | 两碗 |
酵母 | 4克 |
小葱 | 一根 |
花生油 | 一勺 |
酱油 | 两勺 |
白菜火腿肠胡萝卜馅儿包子的做法
先和面,温水化酵母。然后发面。我妈告诉我得三四个小时我不听,我用烤箱发了一个小时,事实证明妈妈的话就得听!
发面期间可以调馅儿了,都切碎了放熟油,十三香,耗油,酱油,最后放食盐。
面可以多发一会,起码两小时以上吧,不要学我。然后包包子,这个过程我没拍,因为确实包的比较丑。
蒸锅加水,上汽后把包子放进去,大火二十分钟左右就差不多了。
成品
样子丑,心里还是很美的。
可能因为发的时间太短,还有馅儿的汁水太多,面发的不是很好,不理想,下次再试试。但是味道真的相当不错,比印象中妈妈做的还好吃。