*用心经营每一餐*
吃包子要靠抢的，
瞬间空盘😂😂
用料
| 中筋面粉 | 700g |
| 温水 | 400g |
| 糖 | 10g |
| 酵母 | 6克 |
| 肉馅儿 | |
| 新鲜五花肉 | 300g |
| 西芹 | 2根 |
| 洋葱 | 半粒 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 姜油 | 1勺 |
| 花椒油 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
鲜肉大包子的做法
面粉、糖、酵母拌匀后加温水搅拌成面絮，然后揉成光滑面团，盖上盖子醒发
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第2张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第2张")
五花肉剁碎备用，肉末也行。加蚝油、老抽、生抽、姜油、花椒油朝一个方向搅拌均匀，西芹切碎，略挤去部分水分，加葱花放在肉馅中拌匀。再加入适量香油。打入一粒鸡蛋，搅上劲儿
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第3张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第3张")
醒发好面团，排气后揉成长条，切成均匀面团
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第4张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第4张")
开始包包子，包好后醒发放烤箱20-30分钟，时间视温度而定
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第5张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第5张")
醒好后开始蒸包子，凉水下锅，开大火水开后计时15分钟，再转中小火5分钟。关火焖5分钟。
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第6张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第6张")
热气腾腾的包子出炉啦
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第7张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第7张")
开动
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第8张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第8张")
配上今年的第一瓶糖蒜😂😂第一锅大包子秒光
![鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第9张]( "鲜肉大包子的做法步骤图，鲜肉大包子怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、包子面稍软一些，水量稍大
2、糖不需要太多，只是帮助发酵而已
3、肉馅中放一粒鸡蛋，肉质会比较嫩。
4、不建议一次做很多，包子现做现吃比较美味。
5、包子馒头类吃不完晾凉后要放在冷冻层结冰，吃的时候退冰再加热才会保持原有的味道