家里一直是猪油和植物油混着吃,好多人不敢吃,其实食用猪油只要不过量,是对人体有好处的,具体的好处,大家百度一下就清楚了。
用料
包菜 | 半个 |
熟猪皮 | 6勺 |
猪板油 | 3勺 |
虾皮 | 3勺 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 0.5勺 |
花椒粒 | 0.7勺 |
十三香 | 0.5勺 |
胡椒粉 | 0.3勺 |
盐 | 1勺,咸鲜馅儿更香噢 |
花生油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
黄酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
猪油渣圆白菜馅包子的做法
为了好区分,用瓷勺来取量,省事。
和面,包子面尽量和软一些,面揉光滑了放在一旁醒面。
锅烧热放花生油,放入花椒里炸香捞出,放入猪板油,融化即可。
圆白菜切小块,不要太碎,放在一边控水。
猪板油渣+熟猪皮+生姜+大葱+少量虾米皮,一起放入搅馅机搅碎,猪皮不碎也没问题,小块的Q弹有嚼劲儿。
将步骤4和5一起放入步骤3的锅里,放入剩余的虾皮、十三香、胡椒粉、盐、耗油、黄酒、生抽和老抽,快速拌匀。
将醒好的面揉光滑,切小剂子,擀皮,包馅,封口即可。
锅里放入足够凉水,将包好的包子隔开放在蒸屉上,盖好锅盖,水开锅后再蒸上13分钟就可以吃到热腾腾的包子啦。
小贴士
包子的口味,可以随着自己的习惯更改,自己吃着顺口才好。