小复杂,但是美味可口,味料丰富
用料
牛尾 | 400克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1/4个 |
西芹 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 2片 |
黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
西式牛尾红汤的做法
新鲜牛尾洗净后用焖锅焖一晚上,焖时为了去腥可放料酒和香叶
蔬菜需准备番茄、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜
焖了一晚上的牛尾已经比较烂了,借助刀和手剔骨并切丁
蔬菜也切丁,焖牛尾的汤汁备用
锅内放黄油及橄榄油,先煸炒洋葱,再依次放入胡萝卜、西红柿
再依次放入土豆、牛尾、西芹
过滤焖牛尾的汤汁并倒入锅内,为了让汤味更加浓郁,还需加放适量番茄酱,大火烧开后转小火煮约半小时
最后根据自己口味调整汤的口味,加入盐和胡椒
一口浓郁的牛尾红汤,棒棒哒!
小贴士
喜欢酸汤的朋友可以加适量柠檬汁,偏甜口的朋友可以加适量糖