牛尾是牛身上最吃的位置,同时它富含高钙,胶原蛋白,各种维生素,老人,孩子女人多喝牛尾骨汤
俩娃长身体阶段,多给他们做点汤喝
用料
牛尾 | 1000克 |
姜 | 4—6片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2—3勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 2勺 |
洋葱 | 半个个 |
玉米 | 1根 |
无花果 | 5个 |
冰糖 | 2块 |
“红烧牛尾”+“牛尾无花果汤”的做法
牛尾骨清水泡2小时去血水,中途换2~3次水,冷水下锅,倒入料酒,姜片,白酒(粱大侠),烧开捞出,清水洗干净
砂锅放足水,放牛尾,姜片,大火烧开,改小火,炖煮两小时,中途放入一根玉米和无花果
这是朋友家结的无花果,送我们一些冷冻的
这是汤上面油,需要撇出来(金黄色)
煮了两个小时的牛尾,盛出来一会红烧
葱,洋葱,姜片
铁锅内倒入花生油,将姜片,葱,洋葱倒入翻炒出香味,倒入牛尾,翻炒,放入两块冰糖,生抽继续翻炒,翻炒均匀后倒入足量水,(有一瓶打开未喝完的7天啤酒被我倒进去了)
大火烧,留少量汤汁,装盘(可以撒点香菜)
不足2岁的妹妹
6岁的哥哥,都喜欢吃肉