简单海参泡发做法 食材 步骤

因为总感冒发烧，妈妈让大连卖海参的同学给发了一些海参，我泡发完跟我平时买的真不一样。就连干度都不一样。

用料  

简单海参泡发的做法  

1. 这是泡发之前的海参，用纯净水冲洗后放入无油无盐无碱性的盆子里，我提前在冰箱里冷藏了怡宝纯净水。直接倒里就好了，。保鲜膜密封好，放入冰箱，每24小时换一次水。我之前买的海参泡发48小时就可以剪开去除沙泥了，但是这次真是干度非常好，我泡了72小时剪开后，觉得还是不行，处理干净后，又泡了24小时，才煮。

2. 煮之前把里面的筋剪断，剪子也必须没有油哦，我剪了三截，不要剪透，就像小刀轻轻割一下的感觉。然后锅里放入足够多的纯净水和海参，中途不要加水哦，大火烧开5分钟转小火一个小时，因为每个人买的海参品质都不同这个时间要自己把控，用筷子夹起后海参自然垂下，就可以了。小火煮一个小时后不开盖等到自然凉透，因为我这是东北不存在闷坏的可能，如果是温度较高的地方可以打开盖子凉透。凉透后装入盆里用纯净水冲洗一遍，在倒入凉的纯净水，保鲜膜封好后在放入冰箱。冷藏24小时即可。如果喜欢软糯一点口感就在多加24小时。48小时是极限。

3. 煮完再泡发完高达129克。

小贴士

可以把纯净水放冰箱冷藏着，这样会比较方便，有人用冰块加水也可以。都是看自己的条件，怎么方便怎么来。
全程不能碰油是关键。