【步骤图】海参泡发简易好方法食谱大全和做法

海参的营养价值高，是滋补养生的好食品。海参要泡发得好，方法真的很简单，关键在于时间。
每次我都会一次泡发几根，发好后冷冻保存，想煲汤时直接拿出来就可以了。

用料  

海参泡发简易好方法的做法  

1. 这次选取北美海参，约40头的，看看放在一盒200毫升牛奶盒子上，个头很小，可泡发好后，可以发至3至4倍大。

2. 注意全过程使用的器皿，剪刀，锅等工具必须是无油的，特别注意手也要是无油的。先用纯净水清洗一下海参表面，然后用纯净水浸泡，放冰箱冷藏泡发3天。每天记得换水一次。如果没有纯净水，可以选用过滤好的直饮水也行。

3. 泡发3天后的海参，个头明显比之前大2倍。摸上去手感已好柔软很多。

4. 此事用无油干净的剪刀，在背后海参嘴处，顺着身子的长度方向剪开，把里面的泥沙冲洗干净，把海参嘴处硬硬的东西剪掉，里面附着一条条的是海参的肠子，有益的，不用去掉，轻轻给剪开好几段（参照图片），这样有助于个头泡发。

5. 清理干净后，拿一个大的锅，盛多些纯净水，冷水放入海参，放两片姜片。

6. 开火煮至水开，水开后小火再煮20分钟，然后关火。关火后不要开锅盖，就这样焖，直至水自然凉冷。趁水凉时，拿一个泡发的保鲜密封拿准备一盒水放冰箱。等海参晾凉后捞起，直接放入这保鲜盒的冰水里，继续放冰箱泡发1至2天。每天记得换水啊。

7. 看，此时的海参就泡发好了，发至3倍大，摸上去柔软有弹性。

8. 用保鲜膜每条独立包好，放冷冻室冻硬，下次要煲汤或做菜，拿出来解冻就可以了。

小贴士

泡发海参重点，无油，纯净水。关键就是时间，足够的时间。